在日本，曾有一位宣传“不吃主食减肥法”的名人桐山秀树，他的不吃主食减肥法也被媒体报道过：桐山秀树于2010年患上糖尿病，为控制病情参考「戒主食饮食减肥法」开发者江部康二医生的建议，三餐不吃米饭、面包等碳水化合物和甜食，结果体重在3星期内从87公斤掉到67公斤。

　　其后，桐山秀树开始出版他的减肥书籍，中文名为《不吃主食1周速瘦6公斤》，分享自己戒吃碳水化合物主食，随意吃鱼和肉等导致快速减重的心得，还指出，中高年人士根据此法不需就医而可克服糖尿病。

　　然而，2016年，桐山秀树却在东京一家餐厅里猝死，终年61岁。对于桐山秀树在减肥6年后死于心梗，不少医师表示，“不吃主食”的限糖减肥法，必然会加重心血管负担。而新陈代谢的失衡，加速了动脉硬化、提高了心血管疾病的发病率。

　　曾经风靡减肥领域的阿特金斯减肥法，也是这个套路。阿特金斯是美国的一个医学博士，他认为想要减肥的话，最好是食用含有蛋白质的食品，但却不能吃任何碳水化合物食品。他认为控制碳水化合物的营养饮食法比低脂高糖营养饮食法对人体更有益处，并且控制碳水化合物的营养饮食法还有助于改善心脏病及其他病症的病情。

　　日光之下并无新事，桐山秀树的这种做法并不是他自己的发明，很早就有人提倡用这个方法减肥了。以前，曾有丹麦研究者将65份食物，按照12%蛋白质含量、25%蛋白质含量和无蛋白质分别配餐。一月之后的结果发现，高蛋白质饮食能让人瘦下15斤，而其他两组不到8斤。经过进一步发现，这组调查不仅证实高蛋白质饮食让你瘦，且让你瘦的都是腹部。

　　不得不说，他的减肥理论受到广泛关注并被上百万的成功减肥人士证实科学有效。尤其是在2003年和2004年，阿特金斯减肥法得到广泛流行。据说，在其最盛行期间，北美11个成人里就有一个人采用这种饮食法(CCTV10《人物》栏目在“减肥医生阿特金斯”中说每4个人就有一个人使用这种低碳饮食法)。

　　令人尴尬的是，在2003年4月8日，阿特金斯医生在上班途中在冰面上滑倒了，头部撞向地面并且脑出血，在送往医院的途中昏迷。9天之后，这位老人去世，时年72岁。关于阿特金斯医生的死因，有人分析：减肥教父死于自创的理论。

　　其实，高蛋白减肥法的原理并不复杂，就是糖异生。由于饮食缺乏糖分的摄入，人体被迫进行脂肪酸和肌肉的糖异生反应，也就是把脂肪通过糖异生转化为糖分，把肌肉通过糖异生分解转化为糖分，从而供应人体尤其是大脑。因为大脑只以糖类为能量来源的，再就是允许少量酮体。糖类一旦摄入不足，大脑缺糖就会导致脑神经受损，会感到记忆力下降、月经失调、脾气暴躁，这都是脑神经细胞大量死亡的原因。

　　本来，人的脑细胞(大概是120亿个)从三岁后，就只是死亡而不再增加的，一般来说脑细胞每天要死亡约10万个。随着年龄增大，脑细胞死亡数量还会增加，这就是年纪越大记忆力越差的原理。如果你因为减肥再损伤大脑神经细胞，就算减肥成功也不划算。

　　其次，高蛋白饮食减肥的速度太快，一个月减肥超过2斤的话，那就不仅仅是分解脂肪多，也分解肌肉多了。从而会造成基础代谢率下降，到后面情况好的不反弹，但是再也没法减了，情况差的会反弹。

　　还有一点，虽然不吃主食可以起到减肥的作用，但是需要注意，人体在分解脂肪的话，也会顺便产生酮体。很多人对酮体没有啥感觉，少量的酮体对人没有啥危害，但是太多的话会引起酸中毒的。尤其对于糖尿病人来说，不吃主食体内的酮体含量就会增加，容易诱发酮症酸中毒。

　　那么，该怎样解决这个问题呢?很简单，如果你坚持要选择高蛋白饮食的减肥方法，可以适当配合一下抗性淀粉，抗性淀粉缓慢少量释放，即保持大脑对糖的需求，又不会有多于糖用于细胞能量产生。而且，抗性淀粉还能改善血液，提高红细胞携带氧气能力，从而减肥更加高效。

　　在我们平时的饮食中，抗性淀粉很容易得到。例如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢，其性质类似溶解性纤维。

　　除此之外，还要坚持适量运动，运动对减肥的三大作用就分别表现在：消耗脂肪、增加肌肉、强化心脏。比如长期跑步可以强化心脏，提高最大摄氧量，增强心脏对全身器官氧气的输送量，加速血液循环，净化血液质量，还可以提高肌肉弹性，减去腹部脂肪，使肌肉里面毛细血管的数量大大增加。